疫情当下餐饮业希望在何方？

　　这次这个疫情来势凶猛，让餐饮业措不及防。原本应当在春节长假非常火热的餐饮业，现如今都处在半经营模式，乃至是停业模式，沒有营业收入额，加上餐饮业常见的资产贮备很低，如果病疫情一段时间不断，许多 餐饮业将遭遇生死一线，包含以前经营很好的餐饮业。今天餐饮策划公司根据自身多年经验总结出了几下几点建议。

　　一、不要盲目扩张

　　疫情当前，我国很快颁布了一连串扶持中小型企业的现行政策，可是许多 中小型餐饮业传统上并非金融机构乐意发放贷款的行业，金融机构更乐意将贷款发放给更安全的行业。所以，绝大多数餐饮业必须依靠自己的资产撑过去。以前在局势好的情况下，餐饮业很快扩充，如今就遭遇财务危机的血的教训。行稳致远，务实经营，现金流充沛是餐饮品牌存活的根基所在。

　　二、重视自身盈利能力

　　在这次病疫情中，抗风险性能力最差的是一些门店开到十几二十家这样的餐饮业。因为特别小的餐饮门店如1-3家，成本费相对性较低，餐饮老板有一定的实力支撑下去。而足够大的企业如西贝、海底捞这些有实力能撑过去，我国也会给予贷款扶持。所以，与其有30-50个店的规模，还不如10个盈利能力超强的门店，门店经营稳健，盈利能力强永远比规模重要。

　　三、品牌建设要持之以恒

　　无论市场怎么变化，餐饮消费是刚性需求，而企业品牌餐饮店则是刚性需求顾客的优选。企业品牌的后面是顾客更加重视的食品卫生安全与环境卫生现象，材料产品追溯、材料高端化的服务承诺与保障。企业品牌就是信赖，是看得见感知得到的放心与安全。企业品牌的建设需要餐饮业持之以恒的深入，不断植入顾客的心智中。