没有“明星效应”的火锅店该如何打造爆款

近年来，娱乐圈的明星做副业的是越来越多，明星大多数都将目标投向火锅店，因为门槛较低，而且明星本身都带有一定的资本和流量，具有一定的优势，似乎更加容易成功。最近郑恺携手妻子为自己新开的吼堂火锅店开业宣传，一时间还上了两次热搜。早些年，还有陈赫，开了一家“贤合庄”，性价比比海底捞还要低，但爱吃的人很多；薛之谦的上上谦串串香火锅截至2016年，也扩张到了五家店；邓家佳的HI辣火锅；包贝尔的辣莊重庆火锅；郑爽的爸爸也是开了火锅店，口碑也是很不错；赵丽颖也开了一家火锅店叫银保；黄磊、孟非也开过一家火锅店，叫做黄粱一梦。

如今在明星入住餐饮行业，无疑对普通的创业者有的很多挑战，很大的竞争市场，那么没有“明星效应”的火锅店该如何去发展壮大的?今天就和九韵一雅堂一起来看看该如何去做

一、走心的服务

餐饮本质之一就是服务，服务质量是决定是否能给顾客留下深刻印象的重要因素之一，不管新店还是老店，顾客第二次第三次进店，是因为顾客 次到店得到了优秀的服务，从前台，到上餐，从加汤到结账，给到了每个服务环节顾客优秀的服务体验，顾客才能从一回生完成到二回熟的过程，长此以往老顾客自然增多。

二、火锅店的口味

火锅行业作为饮食行业的一种，所以比较强调的还是在于口味，这个方面火锅店的口味好，那么自然生意就会好，生意好了。利润就会可观，那么相对于人气来讲，这些问题就不需要去考虑了，当然口味的问题是要在宣传到位的情况下，口味的问题是保障火锅店长久运行的，而宣传这个东西就相当于是一个敲门砖，是一个引路人。

三、装修设计

然后就是对特色火锅店形象设计和策划。特色火锅店可以在店徽的设计、特色火锅店主题的选择、特色火锅店的装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等方面下功夫，使之起到促销的功用。

四、深挖自身文化

一个餐饮店都应该具备自身特色文化，这样才能去竞争对手拉开距离，做到差异化。明星所开的餐饮店自身都是依靠的是明星自身的流量和资本，而且火锅店的声誉是与明星自身挂钩了，这样存在的风险较大。所以餐饮店应该挖掘自身的特色文化。